Hidroksipropil metilselüloz soğuk suda kolayca çözünür, ancak sıcak suda çözünmesi zordur. Ancak sıcak sudaki jelleşme sıcaklığı metil selülozunkinden önemli ölçüde daha yüksektir. Soğuk suda çözünme de metil selüloza kıyasla büyük ölçüde iyileştirilmiştir. Hidroksipropil metilselüloz asit ve alkalilere karşı stabildir ve sulu çözeltisi pH=2~12 aralığında çok stabildir. Kostik soda ve kireçli suyun performansı üzerinde çok az etkisi vardır, ancak alkali çözünmesini hızlandırabilir ve viskoziteyi artırabilir. Hidroksipropil metilselüloz yaygın tuzlara karşı stabildir, ancak tuz çözeltisinin konsantrasyonu yüksek olduğunda, hidroksipropil metilselüloz çözeltisinin viskozitesi artma eğilimindedir.