하이드록시프로필 메틸셀룰로오스는 찬물에는 쉽게 용해되지만 뜨거운 물에는 용해되기 어렵습니다. 그러나 뜨거운 물에서의 겔화 온도는 메틸 셀룰로오스보다 훨씬 높습니다. 찬물에서의 용해도 메틸 셀룰로오스에 비해 크게 향상되었습니다. 하이드록시 프로필 메틸 셀룰로오스는 산과 알칼리에 안정하며 수용액은 pH = 2 ~ 12 범위에서 매우 안정적입니다. 가성 소다와 석회수는 성능에 거의 영향을 미치지 않지만 알칼리는 용해 속도를 높이고 점도를 높일 수 있습니다. 히드 록시 프로필 메틸 셀룰로오스는 일반적인 염에 안정하지만 염 용액의 농도가 높으면 히드 록시 프로필 메틸 셀룰로오스 용액의 점도가 증가하는 경향이 있습니다.