ヒドロキシプロピルメチルセルロースは冷水に溶けやすいが、熱水には溶けにくい。しかし、熱水中でのゲル化温度はメチルセルロースよりかなり高い。冷水への溶解性も、メチルセルロースに比べて大幅に改善される。

必要量の湯を容器に取り、85℃以上に加熱した後、本品をゆっくりと攪拌しながら徐々に加える。セルロースは最初は水に浮いているが、徐々に分散して、次のような形になる。

ポリ塩化ビニル（PVC）、ポリ塩化ビニリデン、その他の共重合体のような合成樹脂の製造では、懸濁重合が最も一般的に用いられ、水に懸濁した疎水性ユニットを安定化させる必要がある。水溶性ポリマーとして、HPMC製品

(1）白色度：白色度はHPMCが使いやすいかどうかの判断材料にはならないが、製造工程で光沢剤を加えると品質に影響する。しかし、良品のほとんどは白色度が高い。(2)きめ細かさ繊度

ヒドロキシエチルセルロースは、非イオン性界面活性剤として、増粘、懸濁、結合、浮遊、皮膜形成、分散、保水、コロイド保護に加え、以下の特性を有する：HEOは温水にも冷水にも溶け、高濃度でも沈殿しない。

気相法：気相法とは、反応過程で添加剤や希釈剤を加え、気相中でアルカリ繊維とEOを反応させる方法である。綿繊維を18.5% NaOH水溶液に浸して活性化した後

アルカリセルロースは天然の高分子である。各繊維状環は3つの水酸基を含む。最も活性な水酸基は反応してヒドロキシエチルセルロースを形成する。原綿リンターまたは精製パルプを30%液体苛性ソーダに浸し、取り出してからプレスする。

ヒドロキシエチルセルロース（HEC）は、化学式（C2H6O2）nで表され、アルカリセルロースとエチレンオキシド（またはクロロヒドリン）からなる白色または淡黄色、無臭、無毒の繊維状または粉末状の固体である。なぜなら

印刷染料ペーストとして、顔料、ホウケイ酸染料、塩基性染料、捺染染料に使用できる。また、熱硬化性樹脂とともにカポックのコルゲーションに使用できる。皮革の表面接着剤に使用される。

缶詰食品にHPMCを添加することにより、保存中の柑橘配糖体の分解による白化や劣化を防ぎ、フレッシュキープ効果を得ることができる。シャーベットや氷など、冷たい果物製品に添加すると、味が良くなります。