La adición de HPMC a los alimentos enlatados puede prevenir el blanqueamiento y el deterioro debido a la descomposición de los glucósidos cítricos durante el almacenamiento, logrando así un efecto de mantenimiento de la frescura. Añadir a sorbetes, hielo, etc. en productos de fruta fría para mejorar el sabor.Al mismo tiempo como estabilizante emulsionante o agente espesante para salsas, ketchup. Y puede utilizarse para el almacenamiento de pescado congelado, lo que puede evitar la decoloración y el deterioro de la calidad. Lo más significativo es que se utiliza como adhesivo de moldeo para comprimidos y gránulos.